孜(zi)然（學名：Cuminum cyminum L.），又(you)名：枯(ku)茗、孜(zi)然芹(qin)，在(zai)南(nan)疆(jiang)則被稱(cheng)為小茴(hui)香。屬傘形(xing)目，傘形(xing)科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果(guo)實外）光滑無毛(mao)。花瓣粉紅或白色(se)，長(chang)圓形(xing)，花期4月，果(guo)期5月。[1]
孜(zi)然(ran)主要(yao)分(fen)布于印度、伊朗、土(tu)爾(er)其、埃及、中國和(he)俄(e)羅斯的(de)中亞地區，孜(zi)然(ran)為調(diao)味品之(zhi)王，適宜肉(rou)類烹調(diao)，也可以(yi)作為香(xiang)料使用(yong)。孜(zi)然(ran)的(de)果實可入藥，用(yong)于治療(liao)消(xiao)化不良(liang)和(he)胃寒腹(fu)痛等癥。
辣椒(jiao)，別(bie)名(ming)(ming)：牛角椒(jiao)、長(chang)辣椒(jiao)、菜椒(jiao)、燈籠椒(jiao)，拉丁文名(ming)(ming)：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒(jiao)屬一年或有限多(duo)年生(sheng)草本植物。莖(jing)近無(wu)毛(mao)或微生(sheng)柔(rou)毛(mao)，分(fen)枝(zhi)稍之字形折曲。葉(xie)互生(sheng)，枝(zhi)頂端節不(bu)伸長(chang)而成雙生(sheng)或簇生(sheng)狀，矩(ju)圓狀卵形、卵形或卵狀披(pi)針形，全(quan)緣，頂端短漸尖(jian)(jian)或急尖(jian)(jian)，基(ji)部狹楔形；花單生(sheng)，俯垂(chui)；花萼杯(bei)狀，不(bu)顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花藥(yao)灰紫(zi)色。果梗較(jiao)粗壯，俯垂(chui)；果實長(chang)指狀，頂端漸尖(jian)(jian)且常彎曲，未成熟(shu)時綠色，成熟(shu)后(hou)成紅(hong)色、橙色或紫(zi)紅(hong)色，味辣。種(zhong)子扁腎形，淡黃色。
