孜(zi)然(ran)（學名(ming)：Cuminum cyminum L.），又名(ming)：枯茗、孜(zi)然(ran)芹，在南(nan)疆則被稱為小茴香。屬傘形(xing)目，傘形(xing)科一年(nian)生(sheng)或(huo)二年(nian)生(sheng)草(cao)本(ben)，高20~40cm，全株（除果(guo)實外）光滑(hua)無毛。花(hua)瓣粉紅或(huo)白色，長(chang)圓形(xing)，花(hua)期(qi)(qi)4月(yue)，果(guo)期(qi)(qi)5月(yue)。[1]
孜然(ran)主(zhu)要分布于印(yin)度、伊朗、土(tu)爾其、埃(ai)及、中國和(he)俄羅斯的中亞地(di)區，孜然(ran)為調味品之(zhi)王(wang)，適(shi)宜肉類烹調，也可(ke)以作(zuo)為香料使用(yong)。孜然(ran)的果實(shi)可(ke)入藥(yao)，用(yong)于治(zhi)療(liao)消化不良和(he)胃(wei)寒腹(fu)痛等癥。