辣椒，別名：牛角椒、長(chang)辣椒、菜(cai)椒、燈籠椒，拉(la)丁(ding)文名：Capsicum annuum L.，茄(qie)科、辣椒屬一年或有限多年生(sheng)(sheng)草(cao)本植物(wu)。莖近無(wu)毛(mao)或微生(sheng)(sheng)柔毛(mao)，分枝(zhi)稍(shao)之字形(xing)折曲。葉互生(sheng)(sheng)，枝(zhi)頂端(duan)節不(bu)伸(shen)長(chang)而成雙生(sheng)(sheng)或簇生(sheng)(sheng)狀(zhuang)，矩圓狀(zhuang)卵形(xing)、卵形(xing)或卵狀(zhuang)披(pi)針形(xing)，全緣，頂端(duan)短漸(jian)尖或急尖，基部狹楔形(xing)；花(hua)單生(sheng)(sheng)，俯(fu)垂；花(hua)萼杯狀(zhuang)，不(bu)顯著(zhu)5齒；花(hua)冠白(bai)色(se)(se)，裂片卵形(xing)；花(hua)藥(yao)灰紫(zi)色(se)(se)。果(guo)梗較粗壯(zhuang)，俯(fu)垂；果(guo)實(shi)長(chang)指狀(zhuang)，頂端(duan)漸(jian)尖且常彎曲，未成熟(shu)時綠色(se)(se)，成熟(shu)后成紅(hong)色(se)(se)、橙色(se)(se)或紫(zi)紅(hong)色(se)(se)，味辣。種子扁腎形(xing)，淡黃色(se)(se)。
