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蛋黃酥中咸蛋黃的選擇

作者:美嘉匯食品科技 來源: 日期:2019-1-2 10:46:47 人氣:0

2018年12月5-9日,公司總經(jīng)理楊衛(wèi)新對福建市場進行了走訪。拜訪了漳州丹拿食品有限公司,漳州烘焙協(xié)會黃總,晉江長保協(xié)會會長陳四川等。和福建烘焙企業(yè)的技術(shù)工程師,老板,協(xié)會等進行了廣泛的交流。對烘焙市場目前的市場口味和發(fā)展方向,進行了深入的研究和探討。



在蛋黃酥領(lǐng)域,咸蛋黃醬的需求特別巨大。作為咸蛋黃醬的專業(yè)生產(chǎn)廠家,要解決食品公司對咸蛋黃使用過程中遇到的一些問題。特別是咸蛋黃從一些農(nóng)場過來,不可避免的有蛋殼,毛發(fā),雜質(zhì)的殘留。原料供應(yīng)商要重點把控。



在吐司等冷加工領(lǐng)域,咸蛋黃醬是今年烘焙領(lǐng)域的一個新的口味。咸醬在中國目前的烘焙市場,有很大的潛力,咸蛋黃醬可以有很大的表現(xiàn)機會。



楊總表示,美嘉匯公司進行了長時間的研發(fā)和準備,對這幾個項目非常有信心。

脆皮蛋黃酥,美嘉匯公司提供全套技術(shù)和產(chǎn)品支持。我們一般做四層:第一層,肉松,海苔;第二層,脆皮;第三層,紫薯,紅豆沙,蓮蓉,香芋等餡料;第四層,咸蛋黃


咸鮮適口,咸蛋黃香酥,流沙



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